私は料理をする時に、味見をしません（キリッ）。
かつては味見をしたこともあるのだけれど、味見をすると多くの場合、味が薄いような気がするのである。そして塩分とかを足してしまい、実際に出来上がった料理を食べると、味が濃過ぎる。そういうことが何度もあったので、味見を止めました。
だいたい、味見をしても、その後にどう修正していいか分からないのである。修正法が分からないのに、味見をしても仕方がない。出来上がった料理の味が薄ければ、醤油でも塩でも砂糖でもかけて食べればいいのだ。
なお、私は自分の作った料理を絶対に他人に食べさせません。文句言われるのも嫌だし、食中毒にでもなったら大変だ。他人に料理を食わせていいのは、資格を持った料理人だけだよ。
