ネギ式

適当に生きるおっさんのブログ

料理

鶏ハムの納得いかない感じ

また鶏ハム作って、まあ成功したし、そこそこうまかったんだけど、なんか納得がいかないんだよね。 で、その「納得いかない感じ」について考えてみたのだが、どうも手間がかかり過ぎるということのようだ。特売鶏ムネ肉100gで48円は確かに安い。しかし、鶏ハ…

鶏ハム失敗

失敗した、失敗した、失敗した。 鳥はむ - Wikipedia とか、いくつかのレシピを見て作ってみたのだが、どうも加熱が足りなかったようだ。冬は無理なんじゃないか。室温や鍋の保温性にも依存するだろうが。 なんか中心部が赤いんだよね。ハムは最終料理ではな…

冷奴を温めてみた

日本酒の冷や酒は常温のことという話があったじゃないですか。それなら冷蔵庫のない時代からある冷奴の冷も常温のはずでしょ。 それに人間の味覚は冷たいものには鈍感になるので、温めたほうがより味わい深くなるはずではないか。というわけで、豆腐を切って…

目玉焼きトーストサンド

最近は目玉焼きトーストサンドを作って食べている。結構、うまい。 材料 6枚切り食パン2枚 卵1個 バター少々 塩少々 胡椒少々 バターを溶かし、食パンをフライパンで1枚ずつ焼く。オーブンレンジもあるけど、なぜかフライパンで焼く俺。今思うに、1枚を…